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用药指南

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【本草食疗】药膳里最经常利用的保健药材之【石斛】

2015年12月8日字号:T|T

受访专家/广东省西病院肝病科主任 池晓玲


石斛是药膳里最经常利用的保健药材之一。《神农本草经》以为石斛具备“除痹下气”、“补五脏虚劳”等功能。《本草大纲》记录以石斛二钱、生姜一片,煎水代茶饮,具备杰出的清肺补脾功能。今朝入药用的石斛品种较多,此中又以产于安徽省霍山县的铁皮石斛最为宝贵,被视为“中华仙草之最”。


广东省西病院主任医师池晓玲说,石斛味甘,性微寒,具备益胃生津、滋阴清热、明目强腰的功能,合用于医治胃阴虚、热病伤津或肾阴虚等病证,也可用于平昔胃阴缺乏、肾阴虚、阴虚火旺的人群保健食用,用鲜品或干品都可。


如胃热阴虚的胃火牙痛、口舌生疮,能够用石斛与麦冬分配药炊事用;肾虚或阴虚火旺者可与熟地、生地等一起利用;肾阴虚、视物昏花者能够将石斛与枸杞子、菊花等一起利用,养阴明目;筋骨酸软、腰酸腿软者则可将石斛与杜仲、牛膝、苡仁、木瓜等一起分配药炊事用。


古代药理研讨标明,铁皮石斛可进步人体免疫功能,具备滋阴、解毒、抗癌、抗动脉软化、降血压、抗委靡、抗辐射、耐缺氧、延缓朽迈等感化。


· 保举食疗方 ·


石斛蔗浆饮

【质料】

石斛30克,甘蔗500克。石斛煎水取汁;甘蔗去皮,绞取汁液。两汁夹杂,几次饮用。

【功能】

养阴清热、益胃除烦、生津止渴,合用于热病伤津或平昔胃脘痛,伴有口干渴、常感饥饿却食后腹胀、大便干结等人群饮用。

石斛杞菊饮

【质料】

石斛10克,枸杞子15克,菊花10克,冰糖适当。上述用料一起放入沙锅,加适当净水,大火煮沸,小火熬煮20分钟,调入冰糖即成。

【功能】

具备补益肝肾、养肝明目标功能。合用于目昏目炫,伴有头晕、头痛、腰膝酸软者饮用。

石斛洋参乌鸡汤

【质料】

乌鸡半只,石斛15克,泰西参15克,生姜3片。乌鸡洗净,切块备用。石斛、泰西参洗净备用。乌鸡入滚水中氽去血水,与石斛、泰西参、生姜一起放入炖锅,加适当净水,隔水炖两小时,调入精盐即成。

【功能】

具备补中益气、养阴生津的功能。

石斛牛膝瘦肉汤

【质料】

猪瘦肉400克,石斛10克,杜仲10克,牛膝15克,生姜3片。猪瘦肉洗净切块,与石斛、杜仲、牛膝、生姜一起放入沙锅,加适当净水,大火煮沸,去浮沫后再小火熬煮1-1.5小时,调入精盐即成。

【功能】

具备补益肝肾、强健腰膝的功能。合用于中老年人群或平昔易腰膝酸痛的人群食用,或作为夏季保健。

石斛杞地粥

【质料】

石斛10克,枸杞子10克,熟地10克,粳米100克,冰糖适当。石斛、熟地、枸杞子一起放入沙锅,加适当净水,大火煮沸,小火熬煮30分钟,去渣留汁。粳米洗净,放入沙锅,插手药汁,再加适当净水,大火煮沸,小火熬煮成粥,调入冰糖即成。

【功能】

具备补益肝肾、养阴生津、明目标功能。合用于夏季保健食用,特别合适平昔易感疲惫、目炫、视委靡的人群食用。

文/ 羊城晚报记者 张华 通信员 宋莉萍 萧焕明 赵朋涛

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